Березовый сок, польза и вред для организма | Будьте здоровы!

Березовый сок, польза и вред для организма человека

Мар-11-2013 Автор: KoshechkaM

Содержание:

березовый сок фото

Что такое березовый сок

Что такое березовый сок, польза и вред  для организма человека березового сока, а так же есть ли у него  какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью лекарственных растений. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Так вот:

Берёзовый сок – это  жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления и которая широко используется в качестве напитка.

Ежегодно, как только наступает ранняя весна, наступает пора сбора и, конечно, употребления березового сока. Березовый сок, это продукт, который получают путем надреза коры березы. Добывать его можно в период между набуханием почек березы и вплоть до того, как появятся первые листочки. Вредит ли этот процесс дереву? Этот вопрос открыт до сих пор. Те, кто занимается этим делом профессионально, утверждают, что правильно выполненные надрезы на дереве, последнему, совсем не вредят.

Тем более, что существует и более цивилизованный и продуктивный способ, наносящий дереву меньший урон. Шуруповёртом высверливают отверстие в стволе глубиной около 5 см, в него вставляют пластиковый наконечник системы для капельницы (сверло должно иметь тот же диаметр, чтобы наконечник входил в отверстие плотно), другой конец системы опускают в бутылку (предварительно следует удалить иглу с резиновым переходником). С крупной берёзы таким образом можно собирать около 3—5 литров сока в сутки. После окончания сезона сбора сока систему удаляют, а в отверстие плотно забивают короткую сухую веточку (через некоторое время она разбухает, и сок из отверстия больше не течёт).

Ну да речь не об этом, а о том  какова польза березового сока для здоровья человека и вред, если он есть. А польза есть и немалая.

Чем полезен березовый сок:

Все, чем полезен березовый сок, определяется, прежде всего, его составом. А богат этот продукт витаминами, различными сахарами, ну и конечно очень полезными для здоровья макро и микроэлементами.

Издавна и хорошо известна способность этого природного продукта оздоравливать кровь, способствовать регенерации тканей и хорошими кроветворными свойствами. Хорош этот сок и при различных  интоксикациях. Ну и уж всем, конечно, известно насколько полезен этот продукт для желудочно-кишечного тракта.

Особенно хорошо это знают те, кто страдает язвенным заболеванием желудка и двенадцатиперстной кишки. Именно для этой категории людей, польза березового сока несомненна, ведь именно для них, разработаны различные виды диет, включающие березовый сок.

Сок березы, не просто раствор из витаминов и различных макро и микроэлементов. Скорее всего, это живой биогенный стимулятор, действующий на организм человека как  действуют ферменты или гормоны. Этот природный продукт, имеет сложный физико-химический состав и обладает рядом не просто полезных для здоровья человека, но и  целебных свойств. Польза березового сока и его целебные свойства, издавна применятся в народной медицине для лечения таких заболеваний, как ангина, артрит, респираторно-вирусные заболевания, атак же такие серьезные заболевания легких, как пневмония и туберкулез. Давно известны и противоцинготные свойства этого продукта.

Полезно лечение березовым соком чисто мужских болезней.  Употребление сока березы, как утверждают — неплохой метод борьбы с импотенцией, с проявлениями климакса: пейте хотя бы один стакан сока за день, и результатом будет исчезновение раздражительности, сонливости и прочих сопутствующих климаксу явлений. Здоровому человеку березовый сок можно употреблять без ограничений (в разумных пределах, разумеется) вместо любого иного столового напитка в течении 1—2 месяцев.

Не обошла своим вниманием сок из березы и косметология. Маски для волос, состав которых входит березовый сок и отвар корня репейника, очень эффективно помогают расти волосам, улучшают структуру волос и делают их здоровыми и блестящими. Очень полезны для ухода за лицом  маски для лица на основе березового сока. Если Вы хотите сделать кожу на лице красивой, здоровой, нежной и гладкой, то не поленитесь сделать несколько масок  с соком березы, сметаной и медом. В качестве лечения, березовый сок можно применять для протирания кожи при угревой сыпи, экземах, просто для увлажнения и питания сухой кожи..

Как считают финские специалисты-врачи, полезен березовый сок тем, что сладкие сиропы, изготовленные на основе березового сока, не только не несут риска кариеса зубов, но даже могут приостановить его развитие. Поэтому березовый сок, а также леденцы на его основе используются для профилактики кариеса у детей.

Полезен он тем, что стимулирует секрецию желудочного сока, эффективно лечение березовым соком разного рода заболеваний пищеварительного тракта.

Регулярное питье березового сока помогает при мочекаменной и почечнокаменной болезни, очищает кровь, стимулирует обмен веществ, выводит из организма продукты обменных процессов.

Храниться березовый сок должен в холодильнике, поскольку он быстро прокисает. Можно использовать его для «коктейлей», смешивая с другими соками. На березовом соке хорошо настаивать зверобой, базилик, мяту, мелиссу и другие лекарственные растения. В этом случае их лечебные свойства будут дополнять таковые у сока.

Вред березового сока:

Польза березового сока, как видите, очевидна. А вот вред березового сока, может ли этот продукт как-то навредить нашему здоровью?  Прямого и непосредственного вреда от этого продукта, до сих пор не замечено. Правда, как впрочем и любой другой продукт, он может стать вредным, если употреблять его без разумной меры. В таком случае он может спровоцировать обострение язвенной болезни и движении камней у больных мочекаменной болезнью. Так что соблюдайте меру, пейте березовый сок и будьте здоровы!

Березовый сок детям:

Детям пить березовый сок лучше в небольших количествах, достаточных для получения организмом всех полезных веществ. Что касается малышей, то этот напиток им давать не обязательно. Приучать ребенка к соку можно, начиная с годовалого возраста. Начинать лучше с грамм 50. Для детей основу сока должна составлять вода. Это взрослые могут добавить в сок изюм или даже сахар, а для зубной эмали малыша такие эксперименты на пользу не пойдут. Для того чтобы ребенок быстрее мог привыкнуть к березовому соку, достаточно давать ему разбавленную с водой жидкость, как дополнение к простой воде в течение дня.

Березовый сок для волос:

Натуральный березовый сок может с легкостью заменить бальзам для волос. Для этого достаточно только ополоснуть локоны после мытья. Простая и эффективная процедура позволит вернуть локонам силу и блеск. Польза березового сока объясняется высоким содержанием витаминов и минералов, которые наполняют волосы силой и здоровьем. Мыть волосы березовым соком следует несколько раз в неделю.

Маска для жирных волос, на основе березового сока:

Для жирных волос можно приготовить следующую настойку. Она поможет решить проблему не только жирности кожного покрова головы и самих волос, а также остановит их выпадение.

На стакан березового сока следует взять половину ложки с медом и одну ложку с поваренной солью. Эти вещества предельно тщательно перемешайте и дождитесь, пока соль полностью не растворится. К этой массе добавьте половину стакана водки и опять хорошенько размешайте. Емкость с этой смесью на десять дней следует поставить в темном и сухом месте.

Само средство нужно использовать непосредственно перед тем, как вы соберетесь мыть голову. Настойку нужно тщательно втереть в корни волос. На волосах маску держат не менее двух часов. Сделав подряд десять таких процедур, сделайте перерыв в месяц. Затем можно поддерживать эффект маски, проделывая раз в месяц аналогичную процедуру.

Рецепты заготовки березового сока:

Березовая вода. Березовый сок разлить по бутылкам сразу же после его заготовки. Положить в каждую бутылку по 2 чайные ложки сахарного песка, цедру 1/4 лимона и по несколько изюминок, как можно лучше закупорить и поставить до наступления теплых дней в холодное место, а когда начнется жара, то в холодильник или на лед. Перед употреблением насыпать в каждый стакан чайную ложку сахара и, наливая, мешать. Питье сильно пенится.

Березовый бальзам. Целое ведро березового сока влить в бочонок, добавить 3 бутылки сухого виноградного вина, 2 бутылки водки, засыпать от 1,5 до 2,5 кг сахарного песка и 1,5 кг изюма. Бочонок тщательно закрыть и поставить на лед на 2,5 месяца. После разлить содержимое по бутылкам, закупорить, засмолить и, положив их на бок, держать в песке в прохладном месте. Всыпав сахар в березовый сок, нужно его тщательно растворить.

Березовый бальзам. Взять 20 л березового сока, положить 3 кг сахарного песка, тщательно его растворить и варить на слабом огне, пока не выкипит 1/3 часть. Во время кипения удалять пену. Раствор снять с огня, процедить сквозь чистое полотно прямо в посуду и, когда остынет до теплоты парного молока, влить туда самых лучших густых дрожжей и 2 бутылки водки, потом положить 4 лимона, нарезав их кружочками и вынув семена. Посуда (бочонок) должна быть плотной. Оставить ее в теплой комнате, чтобы сок бродил 10–12 часов, затем вынести на лед или поставить в холодильник на 7 недель; после, снова процедив, разлить в бутылки из-под шампанского, наливая до плечиков, закупорить, обвязав проволокой, засмолить и хранить в холодном месте.

Березовый бальзам. На ведро березового сока взять 4 бутылки вина, 3,2 кг сахара, 4 искрошенных лимона с кожурой, но без семян; все это поместить в бочонок и поставить на лед на 2 месяца. По истечении этого времени разлить по бутылкам, закупорить, засмолить, бутылки положить боком в холодный погреб. Спустя 3 недели бальзам готов к употреблению.

Березовый мед. 2 кг меда положить в большую эмалированную кастрюлю, залить 10 л березового сока и варить на слабом огне в закрытой посуде в течение 1 часа. Подождать, пока сироп немного остынет, опустить в него ломтик черного хлеба, намазанный дрожжами, и оставить для брожения в теплом месте на 1 час. Если в течение этого времени мед не забродит, добавить дрожжей. С началом брожения хлеб вынуть, кастрюлю накрыть полотном и оставить в теплом месте, пока мед полностью не перебродит (перестанет кипеть). После этого разлить его в бутылки, хорошо укупорить и положить в холодильник или погреб. Через 5 месяцев вы получите готовый березовый мед.

Березовый мед (другой вариант). 3 кг меда размешать в 9 л горячего березового сока, довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. 3 чайные ложки цветков хмеля, 1 столовую ложку цветков зверобоя, 2 столовые ложки цветков боярышника положить в марлю вместе с небольшим промытым камешком (чтобы смесь трав не всплывала) и, завязав узлом, опустить в кастрюлю с растворенным медом. Варить в течение часа, периодически добавляя горячий березовый сок (по мере выкипания). Затем снять с огня, процедить горячий мед через марлю в стеклянную посуду, наполнив ее на 3/4 объема, и поставить в теплое место для брожения. Когда брожение закончится, влить в мед 1 стакан настоя цветков таволги вязолистной из расчета 1 столовая ложка измельченных цветков на 1 стакан кипятка, процедить через многослойную марлю. Выдержать мед в прохладном месте (в холодильнике или в погребе) в течение года. За это время он приобретает удивительный аромат и волшебный вкус.

Квас из березового сока

Квас из березового сока с медом. К 10 л березового сока добавить сок от 4 лимонов, разведенные в березовом соке 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара. Все тщательно размешать и затем разлить в бутылки, положить в каждую бутылку по 2–3 изюминки, хорошо закупорить и хранить несколько дней в темном прохладном месте.

Березовый квас с медом и хреном. 40 г экстракта кваса развести с 400 мл березового сока, добавить 20 г натертого на мелкой терке хрена, 5 г дрожжей и поставить в теплое место для брожения на 5–6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить 30 г меда, хорошо перемешать, поставить в холодильник для охлаждения.

Этот квас сохраняет все целебные свойства березового сока, меда, хрена, ароматен, вкусен, прекрасно утоляет жажду, улучшает аппетит, пищеварение, обмен веществ, хорошо тонизирует. Он полезен всем людям, но особенно тем, кто ослаблен болезнью, малокровием, имеет плохой аппетит, вялое пищеварение.

Березовый сок в диетах для похудения:

Считается, что березовый сок полезен для похудения. Это справедливо для людей, не чувствительных к колебанию уровня глюкозы в крови и не склонных к скачкам уровня сахара. Они могут пить стакан сока перед едой, чтобы перебить аппетит, как советует это делать популярный рецепт. Никаких особых компонентов в соке, правда, нет. Он работает за счет простого механического наполнения желудка, и способствует улучшению пищеварения. Жир березовый сок не сжигает, но вот решить проблему отеков помогает. Кроме того, продукт исключительно хорош для тех, кто стремится повысить употребление жидкости, но просто не любит обычную воду и не может ее пить.

Принимая березовый сок с целью похудеть, стоит учитывать его калорийность в дневном рационе. Типичной ошибкой является подход, при котором сок не учитывается, и просто пьется как обычная вода. Для снижения веса используют и березовый квас. Из-за более высокой калорийности его насыщающая способность выше, и он лучше снижает аппетит. По сути, березовый квас является аналогом напитка из чайного гриба и подобных народных рецептов.

Стоит заметить, что иногда люди сталкиваются с индивидуальной непереносимостью сока. Она может выразиться как аллергическая реакция или расстройство желудка. Не всем подходит березовый квас из перебродившего сока, у некоторых людей он провоцирует достаточно сильную диарею.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:


Комментариев (0)

Добавить комментарий