Кукуруза, польза и вред для здоровья | Будьте здоровы!

Кукуруза, польза и вред для здоровья человека

Окт-21-2011 Автор: KoshechkaM

Содержание:

кукуруза фото

Что такое кукуруза

Что такое кукуруза, польза и вред  для здоровья человека кукурузы, а так же есть ли у этого растения  какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью овощей. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Так вот:

Кукуруза — это  однолетнее растение высотой до 5 м. Цветет в августе, плод — зерновка, созревающая в сентябре-октябре. Для лечения используют все части растения.

Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает функционирование желчного пузыря, оказывая желчегонное действие, что очень полезно для профилактики и лечения атеросклероза.

Кукурузная мука (молотые зерна), помимо витаминов В и РР, содержит каротин (провитамин А). Каши и запеканки из муки снижают процессы брожения в кишечнике.

Кукурузный мед используют для лечения гипертонии. Кукурузный солод — это самый дешевый из всех «эликсиров здоровья»: 2 чайные ложки солода — суточная доза витаминов А, В, С.

В кукурузе практически нет аминокислоты триптофана, продуцирующего, однако, не только витамин РР, но и некоторые канцерогенные вещества.

Кукуруза сглаживает неблагоприятное влияние на организм жирной и жареной пищи, спиртных напитков. Она способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике, что дает основание для включения ее в диеты при энтероколитах. Обладает омолаживающими свойствами, поэтому ее рекомендуется есть пожилым людям.

О ней нередко говорят — «царица полей», но без преувеличения ее можно было бы назвать еще и царицей нашего стола. Мы употребляем в пищу кукурузу весь год (переработанную), а когда наступает пора урожая – с удовольствием лакомимся вареными молодыми початками кукурузы.

Состав кукурузы

Золотистые кукурузные початки кукурузы содержат много столь необходимых нашему организму витаминов, в. т. ч. аскорбиновую кислоту (витамин С), который представляет основной компонент для нормального функционирования нашего с Вами иммунитета; витамин Е, нужный, чтобы кожа наша была здоровой и имела привлекательный вид; такие витамины, как В1, В2, РР и прочие.

Кукуруза вмещает много белков, аминокислот, также химических элементов, как то — фосфор, магний, железо, калий и ряд иных веществ. Среди всех полезных свойств кукурузы, следует отметить  свойство кукурузы способствовать очищению человеческого организма. В свою очередь, интенсивное выведение токсинов из организма уменьшает вероятность развития ряда серьезных недугов, влияет на процессы старения клеток и тканей и т.д.

Чем полезна кукуруза

Полезные свойства кукурузы, можно применять в профилактических целях и для лечения ряда заболеваний. Именно поэтому кукуруза является частым компонентом многих лечебных диет, в том числе и тех, которые рекомендуются людям, страдающим от сахарного диабета.

Имеет кукуруза полезные свойства, которые помогают приводить в норму уровень сахара в крови, именно этим и обусловлена  польза кукурузы для больных диабетом. Если кукуруза постоянный компонент Вашего рациона, то тем самым,  Вы способствуете нормализации функций желудочно-кишечного тракта и предупреждаете расстройства пищеварения – кукуруза содержит натуральные растительные волокна. Результаты исследований говорят о том, что кукуруза, как продукт питания, стимулирует обменные процессы и приводит в норму давление. Надо сказать, что благодаря высокому содержанию ненасыщенных кислот, кукуруза снижает количество холестерина в организме, благодаря чему помогает предотвращать многие серьезные болезни сердца и сосудов, среди которых — атеросклероз, инфаркт миокарда и т. д.

Полезные свойства кукурузы, особенно полезны будут людям старшего возраста – среди всего прочего, кукуруза помогает избежать мышечной дистрофии. Помимо этого, полезные особенности кукурузы включают позитивное воздействие на функционирования центральной нервной системы. Утверждают, что включение в рацион кукурузы принесет пользу тем, кто подвержен эпилепсии, различным почечным болезням, заболеваниям поджелудочной, печени, нарушениям в работе выводящей системы. А в целях лечения и предотвращения болезней мочевого пузыря, народная медицина использовала чай, завариваемый из кукурузных рыльцев.

А вот еще кое-что из полезных свойств кукурузы. Поскольку кукуруза оказывает мочегонное воздействие – она неплохо помогает бороться с отеками и способна унять суставную боль, вызванную артритами и остеоартритами. Наконец, является доказанным фактом, что кукуруза (либо чай из кукурузных рыльцев) – хорошее средство для снятия симптомов похмелья.

Любопытно, что консервированная кукуруза отнюдь не теряет своих полезных свойств в сравнении со свежей. Так что, если Вы хотели бы использовать полезные особенности данного растения – смело добавляйте золотистые зерна к своим блюдам — салатам, овощным запеканкам, пирогам, кашам и т. д.

Вред кукурузы

Кукуруза и приготовленные из нее блюда противопоказаны при склонности к тромбозам, тромбофлебите и повышенной свертываемости крови.

Употребление цельных зерен кукурузы и блюд из них, кукурузной муки грубого помола не рекомендуется в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Так же кукуруза противопоказана при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите и склонности к тромбозам.

В консервированной кукурузе сохраняется меньше полезных веществ, но зато это позволяет продлить сроки ее хранения. Кукуруза очень полезна, но как и все продукты не стоит употреблять ее слишком много.

Калорийность кукурузы

Хотя калорийность кукурузы не такая уж и маленькая, ее с успехом используют в диетах для похудения.  Ведь кукуруза имеет свойство активно расщеплять и сжигать жиры. Естественно, что у приготовленной определенным образом кукурузы, калорийность меняется. Посмотрите на эту таблицу:

Таблица калорийности и пищевой ценности кукурузы (БЖУ), из расчета на 100 грамм:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, в кКал
кукуруза сырая в початке 3,22 1,18 16,32 86
кукуруза вареная 4,1 2,3 22,5 123
кукуруза золотистая 3,2 1,0 18,6 96
кукуруза сладкая в зернах 3,3 2,3 14,7 93
кукуруза сладкая в початках 3,5 2,8 15,6 101
кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337
кукурузные палочки 8,3 1,2 75,0 325
кукурузные палочки сладкие 4,7 13,0 82,9 467
кукурузные хлопья 6,9 2,5 83,6 363
хлеб кукурузный 6,7 7,1 43,5 266

Кукуруза при сахарном диабете

Сама по себе кукуруза не воздействует каким-либо образом на организм человека, страдающего сахарным диабетом первого или второго типа. Есть ее при этой болезни можно. Помните только, что ни пользы, ни вреда от этого не будет.

Однако не стоит забывать, что кукуруза (как и любой другой продукт) способна привести к самым разным расстройствам, если ей злоупотреблять. Таким образом, кукуруза в чистом виде не несет какой-либо опасности.

Кукуруза при панкреатите

При панкреатите в хронической форме употребление кукурузы в пищу будет крайне нежелательным. Причина этого проста.

Во-первых, диетологи называют кукурузу достаточно грубой пищей, которая требует усиленной работы желудочно-кишечного тракта для измельчения поступившей еды. Этот растительный продукт наша пищеварительная система усваивает с трудом. Нередко даже здоровые люди, поев кукурузы, чувствуют тяжесть в животе.

Во-вторых, кукуруза – продукт, богатый крахмалом. Чтобы переварить ее, требуется повышенная концентрация пищеварительных ферментов, которые производит поджелудочная железа. Поэтому кукуруза в меню человека, страдающего панкреатитом, создает лишнюю нагрузку на больной орган.

При хронической форме панкреатита цельные зёрна кукурузы будут таким же нежелательным пищевым продуктом, как и при острой форме болезни.

Кукуруза в диетах для похудения

Кукуруза – это ценный злак, обладающий полезными свойствами. Это не только суперпитательный продукт, но ещё и отличный помощник в борьбе с лишними килограммами!

В течении курса кукурузной диеты можно не только сбросить вес но и улучшить состояние кожи, волос, общее самочувствие и сон. Сон будет крепкий, до самого утра. Почему кукуруза помогает похудеть? Потому что в ней содержаться вещества, которые выводят из организма жиры и холестерин, и исключают его накопление. Кукурузная диета замечательно помогает после праздников, с её помощью как уже выше сказано, можно предотвратить накопление ненужного лишнего веса.

Если на варку кукурузы нет времени, то нужно использовать консервированную, только высшего качества. Кукурузная диета поможет избавиться за три дня от трёх килограмм лишнего веса. При желании диету можно продлить до семи дней. Меню кукурузной диеты каждый день одинаковое. На завтрак нужно съесть 200 грамм кукурузы или один початок свежей. В обед делается салат без соли: огурец, морковь, помидор, листья салата, лимонный сок. Во время ужина, так как и на завтрак снова съедается 200 грамм кукурузы. Перед сном можно выпить нежирного кефира, не больше 150 грамм.

При нарезке салата нужно использовать только овощи, фрукты во время диеты желательно не употреблять. В день нужно выпивать чуть больше двух литров воды. Также можно пить любой чай без сахара. Некоторые диетологи считают эту диету жёсткой, но на практике проходит она не труднее чем другие диеты. По причине достаточного наличия в кукурузе сахара, клетчатки и других нужных и полезных элементов.

Также во время диеты можно пить отвар из кукурузных рыльцев. Это так называемые волоски, которые покрывают початок кукурузы. Отвар из рыльцев помогает легче переносить диету и притупить голод. Так же этот отвар благоприятно влияет на функции печени, восстанавливает и омолаживает её структуру. Отвар из рыльцев пить можно не всем, поэтому лучше перед началом употребления посоветоваться с врачом.

Конечно, у кукурузной диеты есть свои плюсы, её легко придерживаться и она благотворно влияет на организм. Перед началом диеты лучше всего проконсультироваться у диетолога, чтобы избежать негативных последствий.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:


3 комментария
  1. Jordj Пишет,

    Кукуруза, к сожалению, полезна не для всех. Она противопоказана в периоды обострения язвенной болезни. Так же рекомендуется употреблять кукурузу людям с пониженной массой тела, с плохим аппетитом, со склонность к тромбозам и повышенной свертываемостью крови.

  2. SpecZona Пишет,

    Нужно помнить, что кукуруза продукт с довольно высокой калорийностью. Зерна кукурузы -93 ккал на сто грамм, вареная кукуруза уже 123 килокалории, а в консервированной 120 килокалорий.

  3. Lukas Пишет,

    Скоро пойдет кукуруза вареная! Погрызем, не взирая на калорийность и прочие противопоказания.

Добавить комментарий