Картофельный сок, польза и вред | Будьте здоровы!

Целебный картофельный сок, польза и вред

Июн-18-2016 Автор: KoshechkaM

картофельный сок фотоЧто такое картофель

Картофель, или Паслён клубненосный (Solánum tuberósum)  — это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом, в отличие от ядовитых плодов, содержащих гликоалкалоид соланин.

Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус.

Википедия

Картофель – важнейшая пищевая культура в России, куда он попал из Европы, где его возделывание началось в XVI веке. В России картофель сначала был воспринят враждебно, поскольку крестьяне вообразили, что употреблять в пищу следует круглые плодики на верхушках стеблей, есть которые невозможно. Эту культуру отказывались возделывать, пока не догадались обратить внимание на клубни.

В клубнях содержится 37–38 % сухого вещества, много ценнейшего крахмала, витаминов РР, К, группы В, аскорбиновой кислоты, каратиноидов, минеральных солей. Сегодня из картофеля во всем мире готовят более 100 замечательных блюд.

Считается, что картофель возделывался более 14 тысяч лет назад в поселениях древних индейцев, откуда клубни попали в Испанию, а потом и в остальные страны Европы. С появлением этой замечательной культуры прекратились страшные эпидемии, возникавшие от дефицита аскорбиновой кислоты, и многочисленные инфекционные заболевания, вызываемые авитаминозами (в первую очередь цингой).

Отличная лежкость, способность легко подвергаться различным видам переработки с сохранением минеральных солей, биологически активных веществ, целебных для человека и домашних животных, сделали картофель вторым хлебом на планете.

Польза картофельного сока

В свежеотжатом картофельном соке содержится много полезных веществ: необходимые растительные белки, углеводы, жиры, витамины А, С, Е, РР, Н, В1, В2, В3, В9, В12, практически все аминокислоты, в том числе и незаменимые, калий, железо, натрий, магний, фосфор, сера, хлор, медь, марганец, цинк, бром, кремний, кобальт и другие. При исследованиях учёные в картофеле обнаружили вещество под названием туберозин, которое обладает сильными противоспалительными и противомикробными свойствами и даже способно бороться с туберкулёзом.

Сырой картофельный сок — великолепное очистительно средство. Особо полезен с лечебной точки зрения сок розовых клубней картофеля. Сырой картофельный сок очень полезен при гастритах с повышенной  кислотностью,  при запорах,   обладает          ранозаживляющим действием. Люди, страдающие от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, должны взять эти рекомендации на вооружение. Сок картофеля тормозит секрецию поджелудочной железы и способствует рубцеванию ран.

Можно использовать сырой картофельный сок и как очищающее средство, особенно он эффективен в смеси с сельдерейным соком и соком моркови. Если вы страдаете гипертонией, то смело можете вводить в свой рацион картофельный сок. т.к. благодаря содержанию в нем ацетилхолина он снижает кровяное давление Сок также весьма полезен для удаления пятен на коже. Это объясняется высоким содержанием в нем калия, серы, фосфора и хлора. Но эти вещества ценны только в сыром картофеле, ибо в этом виде они состоят из органических атомов.

Сладкий картофель содержит намного больше углеводов в виде натуральных сахаров, чем обыкновенный картофель, в три раза больше кальция, в два раза больше натрия, более чем в два раза кремния и более чем в четыре раза хлора. Поэтому сок сладкого картофеля более ценен, чем сок обыкновенного картофеля. В отличие от обычного картофеля, который терпит грубое обращение, надо быть внимательным, выбирая сладкий картофель, потому что на нем часто бывает много подтеков и гнилых пятен, портящих весь клубень.

При гастритах с повышенной кислотностью принимают по 0,5 стакана сока за 30-40 минут до еды 1-2 раза в день. Курс лечения не меньше месяца. При головных болях — по 1/4- 1/2стакана 2-3 раза в день до еды. При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки — как для лечения . так и а профилактических целях употребляют картофельный сок по 1/4-1/2 стакана 2-3 раза в день перед принятием пиши. Курс лечения 2 недели.

Не стоит переживать, если после приема сока картофеля у вас возникнут неприятные ощущения першения в горле, которое вызывает соланин. Чтобы снять это ощущение, нужно прополоскать горло водой или запить любым фруктовым соком

Не рекомендуется принимать свежий картофельный сок больным, страдающим тяжелой формой сахарного диабета, а также людям с пониженной кислотностью.

Лечебные свойства картофельного сока

Свежий картофельный сок в смеси со снятым молоком, сметаной используется для избавления от веснушек и трещин с открытых частей кожи.

Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. В смеси с морковным соком и соком сельдерея он неплохо помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах — например, при ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление 500 мл морковного, огуречного, свекольного и картофельного сока очень часто дает положительный результат за короткий срок, при условии, что исключены все мясные и рыбные продукты.

Сок, отжатый из свежих сырых клубней, принимают 2-3 раза в день по половине стакана за полчаса до еды при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также картофельный сок лечит грибковые заболевания кожи, избавляет лицо и тело от пигментных пятен. Напиток помогает бороться с нервными расстройствами и бактериальными инфекциями носоглотки.

Помимо прочего он хорошо очищает организм от токсических веществ, обогащая его витамином C. Содержание мочегонного свойства дает возможность использовать его при заболевании почек.

Регулярное употребление сока приводит артериальное давление в норму при гипертонии, снимает систематические головные боли, борется с газами при метеоризме и как послабляющее средство полезно при хронических запорах.

Картофельный сок нашел применение в гинекологии, его рекомендуют в официальной медицине для лечения миомы матки, приводящий к стабилизации процесса заболевания.

Он незаменим в качестве «скорой помощи» при ожогах в виде компресса, в результате чего страшные последствия вашей или чьей-то неосторожности как рукой снимает.

Кроме этого является ранозаживляющим средством, нанося примочки на проблемные места по мере выздоровления.

Картофельный сок прекрасное косметическое средство, устраняющее в первую очередь мешки под глазами, веснушки и угревую сыпь.

Как приготовить картофельный сок

Ничего сложного в приготовлении сока нет. Прежде всего, картофель нужно основательно вымыть и удалить глазки, так как сок делается из неочищенного картофеля. Если картофелины крупные достаточно 2-3 штук, более мелких – 3-4 штуки. Соковыжималка значительно упрощает процесс, но если ее нет, то можно натереть на мелкой терке. Выжать через 2 слоя чистой марли.

Дайте постоять соку одну минуту (чтобы осел крахмал) и выпейте небольшими глотками за час до еды. Обратите внимание, что чищеный картофель при соприкосновении с воздухом быстро начинает темнеть, тоже самое происходит с соком. Употребить его надо не более, чем через десять минут после приготовления. Иначе сок утратит целебные свойства.

Делать и пить сок можно с июля по февраль. Потому, что в картофеле начинает накапливаться соланин — токсичный алкалоид, вызывающий отравление. Соланин может образовываться и при долговременном попадании на клубни солнечных лучей, при этом зеленеет кожура. Так что не делайте сок из зеленой картошки, рискуете отравиться.

Как пить картофельный сок

Соком картофеля можно облегчить и вылечить множество недугов. Такое лечение требует соблюдения определённых правил – например, перед тем, как начать пить сок, следует в течение нескольких дней соблюдать вегетарианскую диету, и вообще лучше перейти на питание сырыми фруктами и овощами.

За 2 или 3 дня до начала приёма сока нужно каждый вечер делать очистительную клизму. Солёную, острую, пряную пищу, а также мясные и рыбные блюда лучше исключить из рациона на всё время лечения картофельным соком, а впоследствии ограничить их потребление до минимума.

Картофельный сок, особенно вместе с морковным, оказывает выраженное лечебное действие на пищеварительный тракт. С его помощью можно вылечить хронический гастрит, язву желудка, колиты и запоры, желудочные кровотечения. Отрыжка, изжога и метеоризм отступают уже через несколько дней после начала приёма картофельного сока. Его можно принимать и в качестве очищающего средства, смешав с морковным и сельдерейным – так будет даже вкуснее.

Стоит еще раз упомянуть, что для лечения подходит только свежеприготовленный сок — из-за воздействия света и воздуха уже через 10-15 минут все полезные вещества картофельного сока теряют свой ценные качества. Для получения сока можно использовать любые известные способы, но выпить готовый сок нужно сразу же.

Сок, полученный из картофеля розовых и красных сортов пользуется особым вниманием благодаря большим содержанием в нем минеральных и витаминных веществ.

Вред картофельного сока

Приняв решение сделать курс лечения картофельным соком, необходимо знать, что неправильное его применение способно нанести организму вред, вместо пользы.

При низкой кислотности желудка сок из картофеля употреблять нельзя. Именно полезное свойство картофеля снижать кислотность лежит в основе лечения язвы и гастрита, чем славится сок.

С осторожностью употреблять для лечения сок следует диабетикам и только после консультации с врачом. Напиток имеет высокий гликемический индекс и способен увеличивать уровень сахара.

Ожирение. Тоже обратите внимание на гликемический индекс, при проблемах с весом постоянно напиток употреблять не желательно. К тому же, напиток усиливает аппетит.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:


Комментариев (0)

Добавить комментарий