Сколько калорий в кофе | Будьте здоровы!

Сколько калорий в кофе, при разных вариантах приготовления

Май-14-2014 Автор: KoshechkaM

Сколько калорий в кофеНу, кто не знает что такое кофе? Или хотя бы раз его не пробовал? Кофе это напиток, чаще всего его пьют в горячем виде.  Готовят этот напиток  из зерен кофейного дерева. Благодаря тому, что зерна кофейного дерева содержат кофеин, кофе оказывает на организм человека стимулирующее действие. Да вы  наверняка и сами знаете. Название – кофе, произошло от слова Кафа, это такой район в Эфиопии, в котором, по легендам местных жителей, были впервые обнаружены стимулирующие свойства кофейных зерен.

Само кофейное дерево растет здесь и в других районах планеты, в виде вечнозеленого кустарника или небольших деревьев.  Так что кофейное дерево, скорее всего не дерево, а кустарник. И лучше всего растете он в прибрежных регионах с жарким и с высокой влажностью климатом.
Плод, из которого собственно и получают кофейные зерна, представляет собой продолговатую ягоду, красного, в некоторых сортах  фиолетового цвета и размером от одного до двух сантиметров. Кожура у ягоды тонкая, мякоть серебристого цвета, внутри которой находятся два боба. Кстати, они так и называются — кофейные бобы. А у нас их называют кофейные зерна. Так вот эти зерна и содержат кофеин, концентрация которого, в зависимости от сорта кофе, может быть от одного до трех с половиной процентов.

Несмотря на то, что в последнее время стал очень популярен зеленый кофе, особенно  в среде тех, кто хочет похудеть,  все таки, в подавляющем количестве мы пьем кофе черный. Этот вид кофе получают путем обжаривания кофейных зерен. Чаще всего мы покупаем готовый, уже обжаренный кофе, но есть умельцы, которые обжаривают кофе дома, причем делают это намного качественней, чем в промышленных условиях.

О калорийности. Естественно, что кофе, как и любой пищевой продукт обладает определенной калорийностью. Так сколько калорий в кофе?

Калорийность кофе, то есть кофейных зерен, составляет 215 ккал на сто грамм

 Сколько калорий в кофе с молоком:

Такой кофе варят в большинстве европейских кафе. Рецепт совсем простой и его легко освоят даже те, кто не любит или не умеет готовить.

Ингредиенты:

зерна кофе – 2 ст. ложки;

вода – 2 стандартные кофейные чашечки;

сахар – по вкусу;

цельное молоко – 1 стакан.

Приготовление

Зерна кофе обжарьте на сухой чистой сковороде (если зерна уже обжаренные, пропустите этот этап). Остудите кофе, поместите в кофемолку и измельчите до мелкого порошка. Молотую массу поместите в турку, добавьте воду и поставьте на сильный огонь. Присматривайте за кофе, иначе он убежит (как и молоко). Когда кофе начнет подниматься в турке, сразу снимайте его с огня. Оставьте сваренный напиток на минут 10-15, затем процедите. Чуть подогрейте молоко. Кофе с молоком подают в чашках большего объема, чем обычный черный кофе, или в стаканах. Молоко чаще всего подают в сливочнике, чтобы каждый мог влить такое его количество, которое нравится. Сахар также подают отдельно.

Калорийность кофе с молоком, напрямую зависит от количества молока и его жирности. Естественно, что если вы хотите чтобы калорий было поменьше, то и молоко для кофе нужно брать обезжиренное, или с наименее низким процентом жирности.

В среднем, калорийность кофе с молоком составляет  30-40 ккал на сто грамм

Сколько калорий в кофе без сахара:

Калорийность кофе без сахара очень и очень мала. Всего лишь 2-3 ккал на сто грамм продукта. Но и вкус у такого кофе, сами понимаете, оставляет желать лучшего. Хотя о вкусах не спорят…

Сколько калорий кофе с сахаром:

А вот с сахаром вкус у кофе значительно лучше! Но и о калориях забывать не надо. Ведь сахар, продукт очень калорийный и об этом нужно помнить людям с лишним весом. Ведь калорийность черного кофе с сахаром  в среднем составляет 33 ккал на сто грамм.

Сколько калорий в чашке кофе:

Количество калорий в чашке кофе зависит от того, с чем вы его будете пить. С сахаром, без сахара, с молоком, сливками и.т. д. Ну и самое главное от размеров вашей чашки. Проще всего посчитать число калорий, если чашка маленькая. На сто грамм. Естественно, что в таком случае, количество калорий будет равно калорийности напитка.

Сколько калорий в кофе капучино:

Как приготовить капучино в домашних условиях.

Сначала варим кофе. Сделать это можно как в кофеварке, так и в турке или джезве, главное выбрать качественный кофе. С кофемашиной проще, загрузил зерна и жди результата.

Если же эспрессо готовить в турке, то нужно взять молотые зерна и добавить воды. Ставим турку на средний огонь и немного подождем. Главное, не допустить закипания содержимого, поскольку полученный напиток будет чересчур горчить.

Как только начнет подниматься пенка, турку нужно снять с плиты. Пенка осядет, тогда кофе снова ставим на огонь. Специалисты рекомендуют проделать такую процедуру не меньше пяти, а лучше семь раз, чем больше, тем крепче получится напиток. Теперь эспрессо готов и можно приступать к следующему этапу изготовления капучино в домашних условиях.

Наливаем во френч-пресс молоко, предварительно подогретое до 60-70° С. Закрываем плунжер крышкой и быстро двигаем поршень, опуская фильтр до дна и поднимая его до поверхности молока. Продолжаем взбивать молоко около минуты, пока оно не увеличится в объеме в полтора-два раза. Вынимаем поршень и даем молоку постоять секунд 30, чтобы окончательно поднялась и сформировалась пенка. Идеальная пенка – глянцевая, однородная, без крупных пузырьков. Взбитое молоко вливаем в чашку с кофе, по желанию посыпаем тертым шоколадом, какао, сахаром, корицей или другими специями и наслаждаемся напитком.

Обычно, в рецепт капучино входит молоко и сахар. Продукты достаточно калорийные. Капучино со сливками – будет еще калорийнее. Калорийность капучино, приготовленного по традиционному рецепту, то есть с молоком и сахаром, составляет 105 ккал на сто грамм. Если для приготовления было использовано молоко средней жирности, а такое молоко лучше всего сбивается, то в чашке на 150 – 200 грамм  может быть больше 200 килокалорий. Согласитесь, немало.

Сколько калорий в зеленом кофе:

Варить зеленый кофе можно любым способом – в кофеварке, турке или френч-прессе в зависимости от степени помола. Считается, что в турке лучше готовить кофе мелкого помола, во френч-прессе и кофеварке – среднего помола, а для френч-пресса подходит крупный помол. На самом деле я разницы не ощущаю, и кофеварка, и джезва отлично справляются с крупным помолом зерен.

Стандартный зеленый кофе готовится просто:

на 2-3 столовых ложки кофе взять 100-150 мл воды и сахар по вкусу. Воду подогреть до 70-80°С и всыпать туда смолотые зерна. Довести до появления густой пены и снять с огня, как только пена начнет вздуваться пузырями. Дать протомиться кофе в течение минуты, затем снова поставить турку на огонь. Лучше, если доводить кофе до кипения вы будете три раза – так напиток полностью раскроет свои вкусовые качества. В готовый кофе добавить сахар или молоко (по желанию).

Ну а какая же калорийность знаменитого зеленого кофе? Точные сведения получить оказалось трудно. Говорят, что в зеленом кофе практически нет калорий. Этот напиток не только не прибавит вам лишних килограммов, но и активно способствует похудению, так как содержит в большом количестве так называемую хлорогеновую кислоту, способствующую активному сжиганию жиров в организме. Так, по крайней мере, говорят.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:


2 комментария
  1. Limon Пишет,

    Скажем так: практически, в чашке кофе калорий нет. Те, что есть, можно не считать. Все остальные калории мы добираем добавляя молоко, сахар или сливки. Что кому больше нравится. Так что подсчитать и проконтролировать количество калорий в кофе очень просто.

  2. Luis Пишет,

    Пейте зеленый чай с медом. Калорий немного, пользы от меда много, и сам зеленый чай принесет больше пользы, чем кофе.

Добавить комментарий