Сколько калорий в макаронах | Будьте здоровы!

Хотите знать, сколько калорий в макаронах?

Июн-12-2014 Автор: KoshechkaM

О макаронах

Вред ли стоит напоминать читателям о том, что макароны – это одно из любимых многими блюд, Макароны являются доступным продуктом питания и очень просты в приготовлении. Из них может получиться замечательный гарнир к мясу и другим мясным блюдам, а также к овощам. Однако всем нам известно, что мучные продукты могут весьма неприятным образом отразиться на Вашей фигуре. Именно поэтому столь многих волнует вопрос – сколько калорий в макаронах?

Макароны давно уже переросли статус простенького гарнира. Блюда из них сегодня можно встретить даже в меню респектабельных ресторанов. Из макарон готовят салаты и супы, их подают с соусами из овощей, мяса, рыбы или птицы, наполняют различными начинками и запекают, из них делают десерты.

А как готовят макароны? Есть же какие-то общие требования? Вот где-то так.

При варке, нужно взять обязательно большую кастрюлю. Простейший математический расчет — минимум 2,25 л воды с добавлением 1 ст. ложки соли на каждые 225 г макарон любого вида — позволит вам насладиться двумя полноценными порциями основного блюда с соусом и четырьмя порциями закуски.

Опускайте макароны только в кипящую подсоленную воду и энергично единожды размешайте, чтобы макароны не слиплись. Если вы варите длинные макароны (например, спагетти), аккуратно надавите на них и уложите по периметру кастрюли и ни в коем случае не накрывайте ее крышкой. Засеките время: качественные макароны обычно варятся 10–12 минут, но с учетом их формы.

Если вы впервые варите макаронные изделия того или иного производителя, то проверить, готовы ли они, можно одним-единственным способом — попробовать их. Начните дегустацию через 8 минут от момента закипания и пробуйте на 9-ю, 10-ю и т. д. минуты. Иногда нужно поварить макароны на минуту меньше, но подержать на огне минутой больше, перемешав с ароматным соусом.

Макароны варите до той стадии, которая по-итальянски красиво называется аль денте (по-нашему — «на зубок»), иными словами, слегка не доваривайте. Однако аль денте или не аль денте — не самое главное. Главное — это соус, и не только из-за того, что его приготовление, как и любой другой вид искусства, требует времени. Основная трудность, как всегда, состоит в выборе: соусов насчитывается более 10 000. Но вам поможет основное правило: чем короче и толще макароны — тем гуще соус.

Готовые макаронные изделия откиньте на прогретый кипятком дуршлаг, но не передержите их в нем: немного отвара сохранит изделия от пересыхания. Более того, отлейте несколько ложек отвара и добавьте их в соус: макароны лучше пропитаются его вкусом.

Подавайте результат вашего творчества на подогретых тарелках, а если собравшимся за вашим столом предстоит отведать спагетти, то лучше всего воспользоваться специальными щипцами, отделяющими одну порцию от другой.

А какова же калорийность макарон? Получить ответ на этот вопрос, казалось бы, проще простого – достаточно посмотреть, какие цифры указаны на пачке с макаронами. Но здесь необходимо уточнить — данная цифра показывает количество калорий в сухих макаронах. Калорийность сухих макарон составляет приблизительно 350 килокалорий. А калорийность макарон, подвергнутых кулинарной обработке может весьма существенно отличаться. Например, сколько калорий в вареных макаронах?

Калорийность вареных макарон — около 175 ккал на 100 гр. продукта.

Таким образом, прошедшие тепловую обработку макаронные изделия могут лишиться примерно половины своей калорийности. Кроме того, если мы говорим о калорийности макарон, следует учитывать, что они могут быть приготовлены из разных сортов пшеницы. Энергетическая ценность, к примеру, твердых сортов будет меньшей в сравнении с мягкими.

Сколько калорий в макаронах по-флотски:

Такое блюдо, как макароны по-флотски включает в себя мясо. Чтобы узнать количество калорий в макаронах по-флотски, следует сложить калорийность всех компонентов, используемых в приготовлении блюда.

Калорийность макарон по-флотски в среднем – около 180 – 190 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в макаронах с маслом:

К вареным макаронам мы обычно добавляем сливочное масло, которое также принадлежит к продуктам с высокой калорийностью. Делается это, чтобы макароны не слипались и не теряли свой вид и вкус.

Калорийность макарон с маслом – около 180 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в макаронах с сыром:

Калорийность данного блюда вычисляется так же, как и для макарон по-флотски. Нужно суммировать энергетическую ценность всех продуктов, входящих в блюдо. Следует также учесть, что разные сорта сыра имеют различную калорийность.

Калорийность макарон с сыром может достигать 500 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в макаронах с яйцом:

Количество калорий в таком блюде, как макароны, запеченные с яйцом, не слишком велико.

Калорийность макарон с яйцом – около 152 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в макаронах из твердых сортов пшеницы:

Тем, кто беспокоится о своем весе, можно посоветовать макароны из твердых сортов пшеницы. Твердые сорта пшеницы несут в себе больше белка и меньше жиров. Крахмал, содержащийся в зернах, не разрушается в процессе помола. Этот вид макарон надолго утоляет чувство голода. По количеству калорий макароны из твердых сортов пшеницы практически не отличаются от таковых из мягких сортов.

Калорийность макарон из твердых сортов пшеницы – около 344 ккал на 100 гр. продукта



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:


Комментариев (1)
  1. NormEda Пишет,

    Макароны, для изготовления которых используют твердые сорта пшеницы, – это еда, богатая углеводами. Причем углеводами сложными – теми, которые на долгое время утоляют чувство голода и усваиваются медленно. Состав этих макарон — лишь мука и вода. Макароны из мягких сортов пшеницы стоят дешевле, но и пользы от них меньше. Они включают в себя муку, воду, яйца. Эти макароны сильно развариваются и обладают высоким гликемическим индексом.

Добавить комментарий