Сколько калорий в сметане?

Сметана – это кисломолочный продукт, производимый из коровьего молока. Сметану готовят из пастеризованного молока путем сквашивания биологических культур. После сквашивания, вернее, в заключительном его этапе, в сметану добавляют ароматобразующие бактерии.

В домашних условиях ее можно приготовить из сливок, добавляя в них небольшое количество сметаны и взбивая массу миксером. Трудно будет отыскать человека, не знающего вкуса такого распространенного и популярного молочного продукта, как этот. Сметана – любимый многими молочный продукт. Помимо своих замечательных вкусовых качеств, она может похвастаться также и полезными свойствами. Дело в том, что сметана содержит в себе ряд необходимых для нашего здоровья витаминов, как то: витамины В2, В12, А, С, Е и РР. Кроме того, в ней содержаться минералы и органические кислоты.

Благодаря такому составу, сметана положительно сказывается на протекании пищеварительных процессов. А поскольку она является богатым источником кальция, его употребление будет полезным для роста и прочности костной ткани.

Сметана может быть различной жирности – от 10 до 40 %. Это один из самых калорийных молочных продуктов. Чем больше в ней молочного жира, тем выше ее калорийность. В ней содержится очень много полезных веществ. Кроме молочного жира, в сметане есть еще белки, молочный сахар, органические кислоты, минеральные соли, а также витамины групп А, Е, В, С, РР.

Конечно же, первое, что приходит в голову при разговоре о сметане, – это ее вкусовые качества. Действительно, без нее не обходятся кондитеры и, кроме того, она используется в качестве необходимого дополнения к первым и вторым блюдам.

Но кулинарным искусством возможности сметаны не ограничиваются: неоспорима роль этого замечательного кисломолочного продукта в лечении. Диетическое питание очень часто включает в себя этот продукт в качестве одного из основных компонентов. Однако не только диеты немыслимы без нее. Некоторые заболевания можно вылечить в домашних условиях, используя сметану.

Сколько калорий в сметане?

А вот сколько:

Калорийность сметаны 15 процентной жирности, на 100 грамм, составляет:

158 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,6

Жиры – 15,0

Углеводы – 3,0

А:

Калорийность сметаны 20 процентной жирности, на 100 грамм, составляет:

206 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,8

Жиры – 20,0

Углеводы – 3,2

Cметана 20% жирности держит первенство по потребительскому спросу среди родственных ей кисломолочных продуктов. Обусловлено это тем, что такую сметану отличает оптимальное соотношение стоимости и жирности продукта.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!