Сколько калорий в квашеной капусте?

Диетические свойства квашеной капусты:

Такой овощ как капуста, уникален сам по себе, так сказать в сыром виде. А капуста квашеная, по утверждению диетологов, намного полезнее, чем свежая. Знали ли об этом наши предки, или нет, но такой продукт всегда заготавливался на зиму, причем рецепт у каждой хозяйки был свой, фирменный. Кстати, и в сегодняшнее время мало что изменилось.

Вы хотите знать сколько калорий в квашеной капусте? Заготовка и употребление этого продукта, по-прежнему остается, чуть ли не ритуалом, каждую осень, когда капуста «в самом соку». И по-прежнему этот продукт частый и желанный гость на нашем столе.

Нашим предкам, видимо из-за отсутствия холодильников и консервантов, издавна был знаком такой способ консервации продуктов питания, как натуральное брожение или ферментация. Этот процесс заключается в том, что некие полезные бактерии, которые называют пробиотическими, имеют свойство изменять структуру органических соединений. В нашем случае, это есть капуста.

В процессе квашения, свежая капуста обогащается новыми и весьма полезными компонентами, которые крайне необходимы для нормального функционирования организма человека. Например, витаминами. Такими, как витамины группы В, витамин А, РР, Е, витамин Н (биотин). Одного только витамина С в квашеной капусте столько, что 300 граммов этого продукта, вполне хватает чтобы обеспечить суточную норму этого витамина.

Не обделена квашеная капуста и совершенно необходимыми человеку для нормальной жизнедеятельности макро и микроэлементами и в очень большом количестве. Это такие, как: железо, цинк, медь, марганец, сера, натрий, хлор, хром, молибден и многие другие. Она незаменима для повышения иммунитета, профилактики стрессов, нормализации и активизации обмена веществ, стимуляции выработки организмом человека эритроцитов, омоложению организма. Так же она поможет снизить уровень холестерина в организме и укрепить сердечно-сосудистую систему, а так же активизировать работу желудочно-кишечного тракта.