Изюм, польза и вред для организма человека
Вопросы о том, что такое изюм, польза и вред для организма человека, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И это понятно. Может нижеизложенная информация, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.
Так вот:
Изюм может различаться по своему цвету (зеленый, черный и золотистый). Он широко применяется в кулинарии, в кондитерской промышленности, для предания изделиям цвета и вкуса. Но большинство из нас в чистом виде его не употребляют.
Как получают изюм? Виноград сушат, это логично. Но как именно это делают?
Раньше, когда не было ничего известно о пищевых технологиях и некоторых хитростях приготовления тех или иных блюд, виноград просто выкладывали на солнце и сушили на свежем воздухе.
В некоторых странах так делают до сих пор, но нужны особые климатические условия, так как при отсутствии постоянных солнечных лучей виноград может сгнить, как и при слишком большой влажности воздуха. Но в промышленных масштабах заготовка производится несколько иными методами.
Сначала плоды перебирают, очищают от мусора. Сушка по-прежнему производится, но перед этим процессом виноград обрабатывают особыми составами и растворами для улучшения его качеств и внешнего вида.
Так, одни опускают виноград в щелочные состав, другие погружают его в горячий содовый раствор, другие, как и раньше, никак плоды не обрабатывают. Затем виноград выкладывается на лотки, в которых сушится на солнце или в специальных сушилках. На приготовление может уйти от нескольких дней до месяца.
Существует великое множество сортов винограда, среди которых такие как джамбо, малаяр, сояги, голден, афганский и многие другие.
Выделяют несколько категорий:
- Светлый без косточек. Для его приготовления используется сладкий белый или зелёный виноград без косточек. Торговцы такой сорт называют «сабза».
- Тёмный без косточек. Такой изюм считается самым полезным, для его изготовления используют синий или чёрный виноград. Обычно он сладкий и немного суховатый. Называют его «бидана».
- Светло-оливковый — средней величины, чаще всего с одной косточкой.
- Мясистый и очень крупный изюм, на вкус он приятный и сладкий. Для приготовления используется сорт винограда «дамские пальчики».
Первые два сорта считаются идеальными для приготовления десертов. Особенно вкусной получается выпечка. Третий сорт добавляют в мясные блюда и пловы, также из него варят компоты. Четвёртый же сорт практически универсален.
Лечебные свойства:
Изюм – средство профилактики и даже лечения ряда различных болезней. Среди таких заболеваний можно назвать запоры, нарушения зрения и проблемы с зубами. Он также является полезным продуктом для желающих сбросить лишний вес. Его рекомендуют употреблять при лечении таких заболеваний, как малокровие (анемия), лихорадка и сексуальная слабость.
Изюм, по сути своей – сушеные плоды винограда. Именно поэтому он бывает разных цветов – в зависимости от сорта винограда, из которого изготовлен.
Изюм полезен для:
Для укрепления сердечной мышцы
Некоторые специалисты рекомендуют употреблять изюм – по схеме:
- Надо взять 2 кг изюма без косточек, перебрать, промыть и обсушить.
- Сначала съедают 1 кг этого сухофрукта – конечно, не в один день, а по 40 штук натощак – не больше, с утра, и только через полчаса можно завтракать.
- Потом съедают второй килограмм, по убывающей: в 1-й день – 40 шт., потом – 39, и постепенно доводят до одной изюминки.
Такую профилактику можно проводить 2 раза в год.
Во время бронхита, пневмонии и повышенном давлении
Отвар изюма применяют при гипертонии, изнуряющем кашле, заболеваниях дыхательных органов, а также если болит горло.
Целебный отвар готовят следующим образом:
измельчённый изюм (100 г) заливают водой (1 стакан) и в течение 10 мин. выдерживают на небольшом огне. После этого отвар необходимо процедить, изюм отжать.
Данное средство нужно принимать четырежды в день по трети стакана.
При простуде:
При простуде (насморк, кашель) отвар изюма готовят с добавлением лукового сока.
Изюм (100 г) заливают кипятком (1 стакан). Далее выдерживаем отвар на малом огне 10 мин. После процеживания вливаем в кастрюльку ещё и сок луковицы (1 ст. л.)
Принимать трижды в день по половине стакана, пока не станет лучше.
Противопоказания:
К сожалению, даже самые полезные из продуктов показаны не всем. У изюма тоже есть ряд своих противопоказаний. Так, к примеру, его потребление рекомендуется уменьшить при таких заболеваниях, как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные процессы в ротовой полости. Осторожно следует относиться к этому лакомству при энтероколитах, активной форме туберкулеза легких и выраженном ожирении, при ряде заболеваний сердечно-сосудистой системы (к примеру – при острой сердечной недостаточности). Не забывайте, что изюм содержит довольно много калорий, поэтому не стоит злоупотреблять им.
Не рекомендуется также употреблять его людям, страдающим сахарным диабетом. Но иногда можно позволить себе съесть несколько его ягод, предварительно проварив их немного на слабом огне. Содержание сахара в них от этого уменьшится, а многие полезные вещества при этом не будут утрачены.
Чем полезен изюм:
Для мужчин:
В сущности, изюм может считаться универсальным продуктом. Он принесет пользу всем. Но врачи советуют вводить эти сухофрукты именно в рацион мужчин. В чем же польза этого лакомства для представителей сильного пола? Сушеный виноград обладает очень интересной особенностью — он может влиять на мужское либидо и способствует сексуальному возбуждению. Результаты исследований говорят о том, что входящие в его состав аминокислоты полезны при лечении нарушений эрекции. Помимо этого, изюм «заряжает» мужской организм энергией и делает его боле выносливым в сексуальном плане.
Для женщин:
Однако это вовсе не значит, что от изюма не будет пользы женщинам. Он выгодно отличается от свежего винограда тем, что не провоцирует повышенного газообразования. Это замечательный продукт для будущих мам. Он содержит набор полезных веществ, без которых невозможно нормальное развитие плода и здоровье беременной.
Несмотря на довольно существенное количество калорий, это лакомство может использоваться в правильном питании и даже в диетах. Может ли изюм влиять на похудение? Едва ли. Однако при помощи этого лакомства вы сможете безболезненно отказаться от мучного и от калорийных сладостей. Изюм избавит от стресса, нормализует пищеварительные процессы, поможет предотвратить запоры. Небольшая горсть этого сухофрукта позволит длительное время чувствовать сытость.
При поносе:
Изюм будет особенно полезен тогда, когда возникают расстройства пищеварительной системы у малышей. Дело в том, что лекарственные средства в таком возрасте могут быть противопоказаны. А благодаря сушеному винограду можно достаточно быстро и без особых трудностей справиться с такими проблемами, не подвергая при этом риску здоровье.
При диарее взрослые могут воспользоваться простым способом — съесть пригоршню изюма, обязательно запив затем его достаточно большим количеством воды (теплой и кипяченой). Цель этого – прекратить обезвоживание организма, которым сопровождается диарея. Когда изюм вместе с жидкостью поступает в кишечный тракт, то поможет ей надолго задержаться в организме. Вместе с этим, он поможет очистить кишечник от болезнетворных микроорганизмов, вызывающих брожение и отравляющих организм (они и являются причиной диареи).
Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!
При похудении:
Изюм получил широкое применение во всем мире в качестве средства борьбы с лишним весом. Этот натуральный пищевой продукт полезен тем, что помогают держать ожирение под контролем. Его волокна способствуют быстрому утолению голода и увеличивают общий объем съеденной пищи. Все это, при его регулярном употреблении, благотворно сказывается на организме, помогаю бороться с ожирением.
Если, придерживаясь диеты, вы не можете избавиться от чувства голода, съешьте горсть сушеного винограда. Так вы почувствуете себя сытыми, не нагружая в то же время пищеварительную систему. Правда, стоит отказаться от орехово-изюмной смеси (особенно если в ней есть сахар или мед), поскольку она достаточно калорийна, что точно не пойдет на пользу фигуре.
Изюм нередко используют в лечении запоров и как очистительное средство. Приготовленные из него настои или отвары помогут вам в течении нескольких дней избавиться от нескольких лишних килограммов. Однако помните, что перед этим обязательно следует проконсультироваться с врачом!
При использовании очищающих настоев и отваров, необходимы также правильное питание и спорт. В противном случае самый чудодейственный напиток не поможет вам похудеть. Напротив, он может причинить только вред.
Добавить комментарий