Сколько калорий в макаронах?

Июн-12-2014 Автор: KoshechkaM

Макароны давно уже переросли статус простенького гарнира. Блюда из них сегодня можно встретить даже в меню респектабельных ресторанов. Из макарон готовят салаты и супы, их подают с соусами из овощей, мяса, рыбы или птицы, наполняют различными начинками и запекают, из них делают десерты.

А как готовят макароны? Есть же какие-то общие требования?

При варке, нужно взять обязательно большую кастрюлю. Простейший математический расчет — минимум 2,25 л воды с добавлением 1 ст. ложки соли на каждые 225 г макарон любого вида — позволит вам насладиться двумя полноценными порциями основного блюда с соусом и четырьмя порциями закуски.

А вы знаете сколько калорий в макаронах?Опускайте макароны только в кипящую подсоленную воду и энергично единожды размешайте, чтобы макароны не слиплись. Если вы варите длинные макароны (например, спагетти), аккуратно надавите на них и уложите по периметру кастрюли и ни в коем случае не накрывайте ее крышкой.  Засеките время: качественные макароны обычно варятся 10–12 минут, но с учетом их формы.

Если вы впервые варите макаронные изделия того или иного производителя, то проверить, готовы ли они, можно одним-единственным способом — попробовать их.

Начните дегустацию через 8 минут от момента закипания и пробуйте на 9-ю, 10-ю и т. д. минуты. Иногда нужно поварить макароны на минуту меньше, но подержать на огне минутой больше, перемешав с ароматным соусом.

Макароны варите до той стадии, которая по-итальянски красиво называется аль денте (по-нашему — «на зубок»), иными словами, слегка не доваривайте. Однако аль денте или не аль денте — не самое главное. Главное — это соус, и не только из-за того, что его приготовление, как и любой другой вид искусства, требует времени. Основная трудность, как всегда, состоит в выборе: соусов насчитывается более 10 000. Но вам поможет основное правило: чем короче и толще макароны — тем гуще соус.

Готовые макаронные изделия откиньте на прогретый кипятком дуршлаг, но не передержите их в нем: немного отвара сохранит изделия от пересыхания. Более того, отлейте несколько ложек отвара и добавьте их в соус: макароны лучше пропитаются его вкусом.

Подавайте результат вашего творчества на подогретых тарелках, а если собравшимся за вашим столом предстоит отведать спагетти, то лучше всего воспользоваться специальными щипцами, отделяющими одну порцию от другой.

Сколько калорий в макаронах отварных?

А вот сколько:

Калорийность макарон отварных, на 100 грамм, составляет:

112 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  3,5

Жиры – 0,5

Углеводы – 23,5

К вареным макаронам мы обычно добавляем сливочное масло, которое также принадлежит к продуктам с высокой калорийностью. Делается это, чтобы макароны не слипались и не теряли свой вид и вкус.


Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:


Комментариев (1)
  1. NormEda Пишет,

    Макароны, для изготовления которых используют твердые сорта пшеницы, – это еда, богатая углеводами. Причем углеводами сложными – теми, которые на долгое время утоляют чувство голода и усваиваются медленно. Состав этих макарон — лишь мука и вода. Макароны из мягких сортов пшеницы стоят дешевле, но и пользы от них меньше. Они включают в себя муку, воду, яйца. Эти макароны сильно развариваются и обладают высоким гликемическим индексом.

Добавить комментарий